理论知识题

其他 7 题 0 次使用

问卷题目预览

Q1. 反斜刀法右侧的角度一般是？选择题单选

A. 50—60度

B. 40一50度

C. 70一80度

D. 130一140度

Q2. 当甜味和酸味相互融合后，其味觉有(？)现象选择题单选

A. 相加

B. 相减

C. 增加

D. 持平

Q3. 马铃薯变青，发芽等部位潜伏毒素物质是？选择题单选

A. 龙葵素

B. 氢氰酸

C. 氧化铅

D. 二秋水仙碱

Q4. 马铃薯变青，发芽等部位潜伏毒素物质是？选择题单选

A. 龙葵素

B. 氢氰酸

C. 氧化铅

D. 二秋水仙碱

Q5. 与骨骼新陈代谢有关的元素是？选择题单选

A. 钙

B. 锌

C. 硒

D. 铜

Q6. 炒分为哪几种? 填空题

文本填空题

Q7. 日常生活中所见到的食材中有哪些蔬菜瓜果去皮后在空气中长时间暴露会变色？(四种即可) 填空题

文本填空题

分享到

相关模板

物业满意度调查

体育调查问卷

动物的象征意义

南昌大学健美操公共选修课融入街舞元素